Zuppa di verdure miste con crostini fatti in casa

• 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
• Un pizzico di sale

👩‍🍳 Procedimento:

1. Prepara le verdure:

• Lava e monda tutte le verdure.
• Taglia a dadini le carote, le zucchine e le patate.
• Affetta sottilmente la cipolla e il sedano.
• Se usi il pomodoro, pelalo (sbollentandolo per un minuto) e tritalo grossolanamente.
• Trita finemente il cavolo verza o gli spinaci.

2. Cuoci la zuppa:

• In una pentola capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva e fai appassire la cipolla e il sedano per 5 minuti a fuoco dolce.
• Aggiungi le carote, le patate e il pomodoro. Mescola bene e lascia insaporire per altri 5 minuti.
• Versa il brodo vegetale caldo fino a coprire le verdure.