Zuppa di verdure miste con crostini fatti in casa

🥣 Zuppa di Verdure Miste con Crostini Fatti in Casa

Un piatto caldo, nutriente e genuino, perfetto per le giornate fredde o quando desideri qualcosa di leggero ma sostanzioso. I crostini fatti in casa aggiungono una nota croccante e saporita!

🛒 Ingredienti (per 4 persone):

Per la zuppa:

• 2 carote
• 2 zucchine
• 2 patate medie
• 1 cipolla
• 1 costa di sedano
• 1 pomodoro maturo (opzionale)
• 150 g di cavolo verza (o spinaci)
• 100 g di fagioli cannellini (già cotti o in scatola, ben scolati)
• 1 litro di brodo vegetale (meglio se fatto in casa)
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, timo o alloro)

Per i crostini:

• 4 fette di pane casereccio (anche raffermo)
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva