Zuppa di verdure miste con crostini

Ecco la ricetta della zuppa di verdure miste con crostini, un piatto caldo, genuino e perfetto per le giornate più fresche! 🥣🥕🍞

🥦 Ingredienti (per 4 persone):

Per la zuppa:

• 2 carote
• 2 patate
• 1 zucchina
• 1 cipolla
• 1 gambo di sedano
• 150 g di fagioli (già cotti o in scatola)
• 150 g di piselli (freschi o surgelati)
• 2 pomodori maturi (oppure 200 g di passata di pomodoro)
• 1 litro di brodo vegetale (anche fatto in casa)
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Erbe aromatiche (timo, rosmarino o prezzemolo) a piacere

Per i crostini:

• 4 fette di pane (anche raffermo va bene)
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
• Un pizzico di sale