Zuppa di Fagioli Bianchi

• Liquidi:
  • 1,5 litri di brodo vegetale o di pollo
• Opzionale:
  • 1 garretto o salsiccia affumicata (per un tocco extra di sapore)
• Condimenti:
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio d’oliva per soffriggere

Istruzioni:

1. Preparazione dei Fagioli:
   • Ammolla i fagioli bianchi in acqua per tutta la notte. Scolali e risciacquali prima di utilizzarli.
2. Soffritto:
   • In una pentola capiente, scalda un filo d’olio d’oliva. Aggiungi la cipolla tritata, le carote e il sedano. Soffriggi a fuoco medio fino a quando le verdure si ammorbidiscono e la cipolla diventa traslucida.
3. Aggiungere Aromi:
   • Unisci l’aglio, il timo, il rosmarino e la foglia di alloro. Mescola bene e lascia cuocere per un paio di minuti, fino a quando gli aromi si sprigionano.