Zuppa cremosa di funghi

Istruzioni

Rosolare gli aromi : in una pentola grande, scaldare il burro e l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati e far rosolare finché non diventano morbidi e profumati, circa 5 minuti.
Cuocere i funghi : aggiungere i funghi tagliati a fettine nella pentola e cuocere per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non rilasciano il loro liquido e diventano dorati.
Aggiungere il brodo e i condimenti : versare il brodo, aggiungere il timo e condire con sale e pepe. Portare il composto a ebollizione e cuocere per altri 10-15 minuti per far amalgamare i sapori.
Frullare la zuppa : utilizzando un frullatore a immersione, frullare la zuppa fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Un’altra