Zucchine in carrozza

Scopri come preparare le zucchine in carrozza seguendo passo passo procedimento e consigli.

Come preparare le zucchine in carrozza

Step 1
Per prima cosa, lava le zucchine, spuntale e grattugiale con una grattugia a fori larghi 1.

Step 2
Trasferiscile in uno scolapasta, condisci con olio, sale 2 e pepe, quindi lasciale scolare per 10 minuti.

Step 3
Sistema una fettina di provola su una fetta di pancarré, privata della crosta 3.

Step 4
Poi aggiungi il prosciutto cotto e una cucchiaiata di zucchine 4.

Step 5
Chiudi un’altra fetta e sigilla i bordi, schiacciandoli con i rebbi di una forchetta 5: in questo modo, eviterai che si aprano durante la frittura.

Step 6
Passa ogni pezzo nelle uova sbattute con un pizzico di sale 6.

Step 7
Ricoprile poi di pangrattato 7, premendo per far aderire la panatura.