Zucchine e verdure al forno

Lasciate sobbollire la salsa per 8-10 minuti finché non si sarà leggermente addensata. Toglietela dal fuoco.
3. Disporre le verdure a strati:
Distribuire uno strato sottile di salsa di pomodoro sul fondo della teglia.
Alternare strati di zucchine, melanzane, pomodori e peperoni, sovrapponendo leggermente ogni fetta, per creare una disposizione visivamente accattivante.
Distribuire le fette di cipolla sulle verdure disposte a strati.
Versare uniformemente la salsa di pomodoro rimanente sulle verdure.
4. Aggiungere il condimento:
Cospargere uniformemente la superficie con mozzarella (se utilizzata), parmigiano e pangrattato.
Aggiungere un filo d’olio d’oliva sul condimento per favorirne la doratura.