Zampone con lenticchie di Benedetta

PREPARAZIONE

1-Iniziamo dalle lenticchie: laviamole e mettiamole in una pentola con 1,5 litri di acqua. Portare a bollore e poi cuocere per circa 20 minuti, aggiungendo una manciata di sale grosso.

2-Mentre le lenticchie cuociono, preparate la salsa. In una larga padella o padella con un filo d’olio, fate soffriggere la cipolla, la carota e il sedano tritati.

3-Quando sarà appassito, aggiungere la passata di pomodoro e portare a bollore, aggiustando di sale alla fine.