Yogur griego

Ecco la ricetta per preparare il 🍶 Yogurt Greco fatto in casa!

Ingredienti

• 1 litro di latte intero (preferibilmente fresco)
• 2 cucchiai di yogurt naturale con fermenti attivi (come starter)

Preparazione

1. Scaldare il latte
   • Versare il latte in un pentolino e scaldarlo fino a circa 85°C (senza farlo bollire). Questo aiuta a ottenere una consistenza più densa.
   • Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare fino a circa 45°C (tiepido al tatto).
2. Aggiungere lo yogurt starter
   • In una ciotolina, mescolare 2 cucchiai di yogurt con un po’ di latte tiepido per scioglierlo bene.
   • Aggiungere il composto al latte rimanente e mescolare delicatamente.