una torta “tartaruga” utilizzando Pan di Spagna, crema al mascarpone e kiwi

Ecco la ricetta per preparare una torta “tartaruga” utilizzando Pan di Spagna, crema al mascarpone e kiwi :

Ingredienti:

Per il Pan di Spagna:

• 4 uova.

• 1 tazza di zucchero.

• 1 tazza di farina setacciata.

• 1 cucchiaino di vaniglia.

• 1 cucchiaino di lievito per dolci.

Per la crema:

• 250 g di mascarpone.

• 200 ml di panna fresca da montare (fredda).

• 1/2 tazza di zucchero a velo.

• 1 cucchiaino di vaniglia.

Per la decorazione:

• 6-8 kiwi (sbucciati e tagliati a fettine sottili).

• Panna montata extra (per i bordi e i dettagli).

• Pasta di zucchero o kiwi per modellare testa e zampe della tartaruga.

Preparazione: