un Pastel de Ángel

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezcla la harina y el azúcar.
3. En otro tazón, bate las claras de huevo hasta que estén firmes y esponjosas.
4. Agrega el cremor tártaro y la sal a las claras de huevo y bate hasta que estén bien mezcladas.
5. Agrega la mezcla de harina y azúcar a las claras de huevo y bate hasta que estén bien mezcladas.
6. Vierte la mezcla en un molde para pastel y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que esté dorado y firme.
7. Deja enfriar el bizcocho completamente.
8. Para el relleno, bate la crema para batir hasta que esté firme y esponjosa.
9. Agrega el azúcar y el extracto de vainilla a la crema y bate hasta que estén bien mezclados.
10. Corta el bizcocho en dos capas y coloca una capa en un plato.
11. Coloca el relleno sobre la capa de bizcocho y cubre con la otra capa.
12. Para la cobertura, mezcla el azúcar impalpable y la mantequilla derretida hasta que estén bien mezclados.