Un buon piatto di vitello marengo, stufato italiano

Preparazione

1. Preparare gli ingredienti:
   • Taglia la carne di vitello a bocconcini.
   • Infarinala leggermente per favorire la doratura e addensare la salsa.
   • Affetta la cipolla e i funghi, e trita l’aglio.
2. Rosolare la carne:
   • In una casseruola, scalda l’olio d’oliva e rosola i bocconcini di vitello fino a doratura.
   • Aggiungi la cipolla e l’aglio tritato, lasciando insaporire per qualche minuto.
3. Sfumare e stufare:
   • Versa il vino bianco e lascia evaporare l’alcol a fuoco vivo.
   • Unisci i pomodori pelati schiacciati, il timo e l’alloro.
   • Regola di sale e pepe.
4. Cuocere lentamente:
   • Aggiungi il brodo di carne, copri e lascia cuocere a fuoco basso per circa 1 ora.
   • Dopo 40 minuti, unisci i funghi affettati e mescola bene.