Troppo buono il POLPO ARROSTO! – Page 2

2️⃣ Bollire il polpo (opzionale)

Per ottenere un polpo più tenero, puoi sbollentarlo prima di arrostirlo. Fai bollire dell’acqua in una pentola capiente, aggiungi un po’ di sale e immergi il polpo.
Cuocilo per circa 40-45 minuti a fuoco basso, finché non risulta tenero (verifica con una forchetta). Dopo la bollitura, scolalo e lascialo raffreddare un po’ prima di passare alla fase di arrostimento.
Se preferisci evitare la bollitura, puoi cuocere il polpo direttamente sulla griglia, ma potrebbe richiedere più tempo.

3️⃣ Preparare la marinata

In una ciotola, mescola l’olio d’oliva con l’aglio tritato, il rosmarino, il succo di limone, sale, pepe e, se ti piace, un po’ di paprika dolce.
Spennella bene il polpo con questa marinata e lascia riposare per 20 minuti affinché prenda sapore.

4️⃣ Arrostire il polpo