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Come preparare la treccia di brioche salata:
Passaggio 1
In una ciotola capiente mescolate le farine, aggiungete il lievito sbriciolato, l’olio, il sale, un po’ di pepe, lo zucchero e il latte quindi iniziate a mescolare con una spatola di legno.
Passaggio 2
Trasferisci il composto su un piano di lavoro e impasta energicamente fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Passaggio 3
Formate una palla, trasferitela in una ciotola, copritela con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 30 minuti.
Passaggio 4
Riprendere l’impasto, stenderlo in un quadrato e distribuirvi sopra i salumi e il formaggio a dadini.
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