Tortitas de Brócoli con Queso

• Una volta cotti, scolali bene e schiacciali con una forchetta o un passaverdure per ottenere una consistenza a pezzetti.

2. Preparare l’impasto per le frittelle

• In una ciotola capiente, unisci i broccoli schiacciati, il formaggio grattugiato, l’uovo, la farina, il sale, il pepe, l’aglio in polvere e il prezzemolo fresco tritato.
• Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Se l’impasto risulta troppo morbido, aggiungi un po’ più di farina per renderlo più compatto.

3. Formare le frittelle

• Con le mani, prendi piccole quantità di impasto e forma delle frittelle di circa 5 cm di diametro.
• Puoi appiattirle leggermente per renderle più croccanti durante la cottura.

4. Friggere le frittelle

• Scalda un po’ di olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
• Friggi le frittelle di broccoli per circa 2-3 minuti per lato, finché non diventano dorate e croccanti.
• Una volta pronte, scolatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.