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🥔 Tortilla Spagnola: Un Classico Irresistibile

La tortilla spagnola (o tortilla de patatas) è un piatto iconico della cucina spagnola, semplice ma ricco di gusto. Si tratta di una frittata spessa a base di uova, patate e cipolla, perfetta da gustare come antipasto, piatto unico o in un aperitivo sfizioso.

🛒 Ingredienti (per 4 persone):

4 patate medie (circa 600 g)
1 cipolla grande (opzionale, per la versione “con cebolla”)
6 uova grandi
150 ml di olio extravergine d’oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.

👩‍🍳 Procedimento:

1. Prepara gli ingredienti:

Pela le patate e tagliale a fette sottili (circa 3-4 mm di spessore).
Affetta finemente la cipolla (se la utilizzi).

2. Cuoci patate e cipolla:

In una padella ampia, scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio.
Aggiungi le patate e la cipolla e cuoci a fuoco dolce per circa 20-25 minuti, mescolando delicatamente di tanto in tanto.
✅ Consiglio: Le patate devono ammorbidirsi senza dorarsi troppo.