Torta soffice a tre strati: il dolce che si scioglie in bocca

• 2 tuorli d’uovo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o vanillina)

Per lo Strato Soffice Superiore (Chantilly Leggera):

• 250 ml di panna fresca da montare (fredda di frigorifero)
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

👨‍🍳 Procedimento

🥄 1. Preparare la Base Soffice:

1. Monta le uova con lo zucchero per circa 8-10 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungi l’olio di semi (o il burro fuso) e il latte tiepido, mescolando delicatamente.
3. Incorpora la farina e il lievito setacciati, aggiungendo un pizzico di sale e la scorza di limone.
4. Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
5. Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 25-30 minuti. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.
6. Lascia raffreddare completamente e taglia la torta in due dischi.