Torta soffice a tre strati: il dolce che si scioglie in bocca

🍮 2. Preparare la Crema Centrale:

1. In un pentolino, scalda il latte senza farlo bollire.
2. In una ciotola, mescola i tuorli con lo zucchero, l’amido di mais e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
3. Versa a filo il latte caldo sul composto, mescolando continuamente.
4. Riporta il tutto sul fuoco e cuoci a fiamma bassa fino a quando la crema si addensa (circa 5 minuti).
5. Copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare completamente.

🍧 3. Preparare la Chantilly Leggera:

1. Monta la panna fresca ben fredda con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia, fino a ottenere una consistenza morbida ma soda.

🎂 4. Assemblare la Torta a Tre Strati:

1. Disponi il primo disco di base su un piatto da portata.
2. Spalma generosamente la crema pasticcera raffreddata.
3. Copri con il secondo disco di torta e premi delicatamente.