Torta ricotta e limone

Ecco la ricetta della torta ricotta e limone, un dolce soffice, profumato e dal gusto fresco, perfetto per ogni occasione! 🍋🍰

🥄 Ingredienti (per una tortiera da 22-24 cm):

• 250 g di ricotta fresca (ben scolata)
• 200 g di farina 00
• 180 g di zucchero semolato
• 3 uova a temperatura ambiente
• 100 ml di olio di semi (o 80 g di burro fuso)
• 1 limone non trattato (scorza grattugiata e succo)
• 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo q.b. (per decorare)

🍰 Procedimento:

1. Prepara l’impasto:
   • Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
   • In una ciotola, monta le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 5 minuti).
   • Aggiungi la ricotta, l’olio di semi e la scorza grattugiata del limone, continuando a mescolare delicatamente.
2. Incorpora gli ingredienti secchi: