Torta ricotta e limone

1. Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale.
2. Unisci poco alla volta le polveri al composto, mescolando delicatamente con una spatola o le fruste a bassa velocità.
3. Infine, aggiungi il succo di limone e amalgama il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
4. Cuoci la torta:
   • Versa l’impasto in una tortiera da 22-24 cm, precedentemente imburrata e infarinata (o rivestita di carta forno).
   • Livella la superficie e inforna per 40-45 minuti.
   • Verifica la cottura inserendo uno stecchino al centro: se esce asciutto, la torta è pronta.
5. Raffredda e decora:
   • Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente nella teglia.
   • Una volta fredda, sformala e spolvera con zucchero a velo per una decorazione semplice e raffinata.

📌 Consigli utili:

• Aroma extra: Se vuoi un sapore più intenso, aggiungi qualche goccia di estratto di vaniglia o di limone.
• Versione light: Puoi sostituire lo zucchero con 120 g di miele e usare ricotta light.
• Conservazione: La torta si conserva soffice per 3-4 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.

Un dolce delicato e profumato che conquisterà tutti! Lo proverai? 😍