ADVERTISEMENT
1. Prepara la teglia e il forno:
Preriscalda il forno a 160°C.
Imburra e infarina una teglia quadrata da 20×20 cm o foderala con carta forno.
2. Lavora i tuorli:
Separa i tuorli dagli albumi.
In una ciotola capiente, monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi gli ingredienti cremosi:
Unisci la ricotta e mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Incorpora il burro fuso e l’estratto di vaniglia, amalgamando bene.
4. Aggiungi la farina e il latte:
Setaccia la farina nel composto e mescola delicatamente per evitare grumi.
Aggiungi gradualmente il latte tiepido, continuando a mescolare.
Infine, unisci la scorza di limone per un tocco fresco e profumato.
5. Monta gli albumi:
ADVERTISEMENT
