Torta Éclair al Cioccolato Senza Cottura 🍫✨

🥄 Preparazione

1️⃣ Preparare la crema pasticcera al cioccolato

1. In un pentolino, scalda il latte senza farlo bollire.
2. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
3. Aggiungi l’amido di mais setacciato e mescola bene.
4. Versa il latte caldo a filo nel composto, mescolando continuamente.
5. Riporta tutto nel pentolino e cuoci a fuoco basso fino a quando la crema si addensa.
6. Spegni il fuoco, aggiungi il cioccolato fondente tritato e mescola fino a scioglierlo completamente.
7. Copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare.

2️⃣ Montare la torta

1. Inzuppa velocemente i biscotti nel latte e disponili in uno strato uniforme sul fondo di una teglia.
2. Versa metà della crema pasticcera al cioccolato e livella bene.
3. Aggiungi un altro strato di biscotti inzuppati e poi il resto della crema.
4. Copri con un ultimo strato di biscotti e metti in frigo per almeno 30 minuti.

3️⃣ Preparare la ganache al cioccolato

1. Scalda la panna fino a sfiorare il bollore.
2. Versa la panna calda sul cioccolato tritato e mescola fino a ottenere una crema liscia.