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Una torta golosa e facilissima da preparare, ispirata ai celebri éclair francesi. Senza bisogno di accendere il forno, con strati di biscotti, crema pasticcera e una copertura di ganache al cioccolato!
🍫 Ingredienti (per una teglia da 22-24 cm)
Per la base:
- 250 g di biscotti secchi tipo Petit o Digestive
- 200 ml di latte (per inzuppare i biscotti)
Per la crema pasticcera al cioccolato:
- 500 ml di latte
- 100 g di zucchero
- 40 g di amido di mais (maizena)
- 3 tuorli d’uovo
- 100 g di cioccolato fondente
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la ganache al cioccolato:
- 200 g di cioccolato fondente
- 150 ml di panna fresca liquida
- 1 noce di burro (per lucidare)
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