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Preriscaldare il forno a 180°C
Ungere con cura una teglia a cerniera da 23 cm
Togliere le uova e la ricotta dal frigorifero per portarle a temperatura ambiente.
Sciogliere la margarina (5 minuti)
Sciogliere la margarina in un pentolino a fuoco basso
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente
Non lasciarlo dorare o formare bolle.
Preparazione dell’impasto (10 minuti)
In una grande ciotola, unire la crema di formaggio e la margarina fusa
Aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato, mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Sbattere le uova una ad una fino a incorporarle completamente.
Aggiungere il succo di limone a piacere
Mescolare delicatamente ma accuratamente il lievito.
Processo di cottura (45-50 minuti)
Versare l’impasto nello stampo a cerniera preparato
Lisciare la parte superiore con una spatola
Cuocere per 45-50 minuti fino a doratura
Il centro dovrebbe ancora oscillare leggermente
Fate la prova stecchino: deve uscire quasi pulito
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