Torta di mele e ricotta ricetta low carb senza zucchero e senza glutine

🍏 Torta di Mele e Ricotta – Low Carb, Senza Zucchero e Senza Glutine

Una torta soffice e leggera, perfetta per chi vuole concedersi un dolce senza sensi di colpa! Facile da preparare, senza glutine e a basso contenuto di carboidrati.

🛒 Ingredienti (per una tortiera da 22 cm)

• 250 g di ricotta (preferibilmente vaccina o di pecora)
• 3 uova (a temperatura ambiente)
• 2 mele (meglio varietà dolci come Fuji o Golden)
• 100 g di farina di mandorle (o farina di cocco per un’alternativa)
• 80 g di eritritolo (o altro dolcificante a piacere)
• 1 bustina di lievito per dolci senza glutine (circa 16 g)
• 1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
• Succo di 1/2 limone (per evitare che le mele anneriscano)
• 1 pizzico di sale
• Aroma di vaniglia (facoltativo)