Torta di mele e mandorle con ciliegie secche

Ingredienti:
Uova: 3
Zucchero: 150 g (¾ di tazza)
Vaniglia: un pizzico
Olio: 120 ml (½ tazza)
Latte: 240 ml (1 tazza)
Farina: 300 g (2 tazze)
Lievito in polvere: 15 g (circa 1 cucchiaio)

Mele tritate: 3, di medie dimensioni
Scorza di limone grattugiata: da 1 limone
Mela tritata per la guarnizione: 1, di medie dimensioni
Burro: 20 g (circa 1 cucchiaio)
Zucchero per la guarnizione: 2 cucchiai
Fiocchi di mandorle: a piacere, per spolverare sulla superficie
Ciliegie secche: a piacere, per spolverare sulla superficie