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Mele: 3 pezzi (~500 grammi)
Zucchero: 40 grammi (3 cucchiai)
Succo di limone: 4-5 cucchiai
Per il soufflé di crema:
Albumi d’uovo: 2 pezzi
Zucchero: 40 grammi (3 cucchiai)
Zucchero vanigliato: 1 cucchiaino
Yogurt naturale o panna acida: 400 grammi (1 2/3 tazze)
Amido di mais: 30 grammi (3 cucchiai)
Istruzioni:
Prepara l’impasto:
In una ciotola, mescola la farina, il lievito e un pizzico di sale.
Aggiungi il burro e mescola fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Aggiungi lo zucchero e i tuorli d’uovo, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Premi l’impasto sul fondo di una teglia da 20 cm (8 pollici). Metti da parte.
Prepara lo strato di mele:
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