Torta di Carote e Avena Senza Uovo né Forno: Una Delizia Vegana

🥕 Torta di Carote e Avena Senza Uovo né Forno: Una Delizia Vegana

Una torta vegana semplice, sana e irresistibile! Questa torta di carote e avena è perfetta per chi cerca una merenda o una colazione sana, senza uova e senza forno. Grazie alle carote e all’avena, è anche un’ottima fonte di fibre, e il suo sapore è dolce e naturale.

🛒 Ingredienti (per una torta da 20 cm):

• 2 carote medie (circa 250 g)
• 150 g di fiocchi d’avena
• 100 g di farina integrale (o farina di avena per una versione senza glutine)
• 60 g di zucchero di canna o sciroppo d’acero
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di cannella (facoltativa)
• 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere (facoltativo)
• 100 ml di latte vegetale (soia, mandorla, avena)
• 50 ml di olio di semi (o olio di cocco)
• Un pizzico di sale
• 1 cucchiaio di succo di limone (facoltativo, per rendere la torta più morbida)

Per la decorazione (facoltativa):

• Frutta secca (noci, mandorle, nocciole)
• Scaglie di cocco o un po’ di zucchero a velo