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Per decorare:
Pinoli – aggiungono un tocco croccante e un sapore di nocciola.
Zucchero a velo – per una finitura dolce e attraente.
Istruzioni Passo-Passo
Preparazione della pasta frolla:
In una grande ciotola, mescola la farina e lo zucchero. Aggiungi il burro tagliato a cubetti e lavora il composto con le punte delle dita fino a ottenere un impasto sabbioso.
Aggiungi l’uovo e il tuorlo, lavorando rapidamente per non scaldare l’impasto.
Incorpora la scorza di limone, poi forma una palla, avvolgila in pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparazione della crema pasticcera:
Porta a leggero bollore il latte con il baccello di vaniglia aperto e raschiato.
In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a che non diventano chiari e spumosi, poi incorpora la farina.
Versa lentamente il latte caldo sui tuorli, mescolando continuamente.
Riporta il composto sul fuoco e cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a che la crema non si addensa.
Assemblaggio e cottura:
Stendi metà della pasta frolla e fodera il fondo e i lati di una teglia imburrata.
Versa la crema pasticcera sulla base di pasta frolla e livella.
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