Torta Bacio Perugina: la ricetta del dessert goloso e romantico ispirato alle celebri praline

Per la copertura:
200 g di cioccolato fondente al 50%
30 g di burro
Preparazione:
1. Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.
2. Imburra e infarina uno stampo da zuccotto da 20 cm di diametro.
3. Separa i tuorli dagli albumi.
4. Monta i tuorli con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
5. Setaccia la farina, la fecola, il cacao e il lievito.
6. Unisci gli ingredienti secchi al composto di tuorli, mescolando delicatamente.
7. Monta gli albumi a neve ferma e incorporali al composto con movimenti dal basso verso l’alto.
8. Versa l’impasto nello stampo preparato.
9. Cuoci in forno per circa 45 minuti, effettuando la prova stecchino.