Torta angelica che si scioglie in bocca!

In una ciotola capiente, sbattere 3 uova con 100 g di zucchero e 1 cucchiaino di zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Aggiungere 90 ml di olio e mescolare bene.

Aggiungere 200 g di amido di mais e 1 cucchiaio di lievito in polvere, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

Cucina
Versare l’impasto in uno stampo da 18 cm di diametro, precedentemente imburrato o rivestito con carta da forno.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e uno stecchino infilato al centro ne uscirà pulito.

Lasciare raffreddare completamente la torta prima di sformarla.

Decorazione:
Cospargere la parte superiore della torta con zucchero a velo prima di servire.

Consigli e trucchi per rendere la tua torta angelica un successo:
Amido di mais: è l’ingrediente fondamentale per una texture leggera e fondente. Assicuratevi di setacciare bene l’amido per evitare la formazione di grumi.