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100 g di uvetta
50 g di nocciole tritate.
2 cucchiai di rum (facoltativo)
Indicazioni:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
In una ciotola mettere a bagno l’uvetta nel rum per 15 minuti (facoltativo).
Nel frattempo, in un’altra ciotola, mescolare la farina, il lievito e il sale.
In una ciotola capiente sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere gradualmente il burro fuso al composto di uova e zucchero.
Aggiungere gli ingredienti secchi (farina, lievito, sale) e mescolare bene.
Scolate l’uvetta e aggiungetela all’impasto con le nocciole e le mandorle a scaglie.
Versare l’impasto in uno stampo da torta imburrato e infarinato.
Cuocere per 40-45 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e uno stuzzicadenti ne uscirà pulito.
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