Torta allo Zabaione senza Farina

Preparazione:

Base della Torta:

1. • Separate i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
   • Aggiungete il rum e le noci tritate, mescolando delicatamente.
   • A parte, montate gli albumi con un pizzico di sale a neve ferma e incorporateli delicatamente al composto di tuorli e noci, mescolando dal basso verso l’alto.
   • Versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata o foderata con carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti. Lasciate raffreddare.
2. Crema allo Zabaione:
   

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