Torta allo Yogurt Super Veloce (senza frumento)

4 vasetti di yogurt bianco (circa 500 g)

3 uova

80-100 g di zucchero (a piacere)

200 g di farina di mandorle (o farina di cocco per una variante)

1 cucchiaino di lievito per dolci

Scorza di limone grattugiata (facoltativo, per dare aroma)

In una ciotola, unisci yogurt, uova e zucchero, mescolando velocemente fino a ottenere un composto liscio.