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Come preparare la Torta alle Mandorle Soffice e Croccante
Questa torta alle mandorle è una vera delizia: soffice, con un tocco agrumato di limone e una croccante copertura di mandorle tostate. È ideale per la colazione, la merenda o qualsiasi occasione speciale.
Preriscaldare il forno a 180°C e ungere uno stampo rettangolare o rotondo con un po’ di burro e farina. In una ciotola capiente sbattiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e dal colore chiaro. Aggiungere il latte, l’olio di semi di girasole e la scorza di limone e mescolare bene fino ad integrare tutti gli ingredienti.
Setacciare la farina e il lievito, aggiungerli al composto e mescolare con movimenti avvolgenti per evitare che l’impasto si abbassi. Aggiungete le mandorle tritate e continuate a mescolare fino ad ottenere una massa omogenea.
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