Torta al caffè con formaggio e ciliegie

Indicazioni:

– Preriscaldare il forno a 175°C.

– Stendere la pasta per croissant. Dividetelo in 16 triangoli e mettetene da parte 4 per la decorazione.

– Su una teglia disponete i 12 triangoli in un cerchio in modo che le punte più lunghe siano al centro ma non si tocchino. Usando un mattarello, stendete l’impasto in un cerchio da 14 pollici, pizzicando insieme le cuciture e lasciando un buco da 3 pollici al centro.

– Per il ripieno, mescolare la crema di formaggio, lo zucchero a velo, l’uovo e la vaniglia in una ciotola media. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e cremoso, quindi distribuirlo sull’impasto. Lasciare circa 1/2 pollice su entrambi i bordi dell’impasto. Aggiungi il ripieno della torta sopra.