Tiramisù alle pesche

Procedimento

Step 1: Creazione della crema al mascarpone

1. Separa i tuorli dagli albumi delle uova. In una ciotola, monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungi il mascarpone poco alla volta e continua a montare fino a ottenere una crema liscia.
3. Monta gli albumi a neve ben ferma e incorporali delicatamente alla crema di mascarpone, mescolando dal basso verso l’alto.

Step 2: Preparazione delle pesche e dei savoiardi