TARTA DE QUESO DEL BOSQUE NEGRO

Preparazione:

1. Preparare la base:

1. Sbriciola i biscotti finemente, usando un mixer o mettili in un sacchetto di plastica e schiacciali con un mattarello.
2. Mescola i biscotti sbriciolati con il burro fuso fino a ottenere un composto umido e compatto.
3. Pressa il composto sul fondo di una teglia (preferibilmente con cerniera) e metti in frigorifero per almeno 30 minuti per farla solidificare.

2. Preparare la crema al formaggio:

1. In una ciotola, mescola il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
2. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
3. Aggiungi la panna e l’estratto di vaniglia, e se desideri una consistenza più densa, incorpora anche la farina.
4. Versa il composto sopra la base di biscotti, livellando la superficie.
5. Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per circa 50-60 minuti, finché la crema non si rassoda e diventa dorata ai bordi. Lascia raffreddare completamente.