Svelato il segreto: perché non dovresti bollire il purè di patate e il metodo migliore per prepararlo

Tradizionalmente, molti cuochi casalinghi fanno bollire le patate in acqua prima di schiacciarle. Sebbene questo metodo possa sembrare semplice, in realtà può portare a diverse insidie ​​che compromettono la consistenza e il sapore del piatto finale. Bollire le patate in acqua può farle inzuppare, con conseguente schiacciamento inzuppato e denso. Inoltre, nutrienti preziosi e sapore vengono persi poiché le patate assorbono acqua e rilasciano amido nel liquido di cottura.

L’approccio alternativo: