Stracotto di guancia di manzo: la ricetta del secondo piatto sostanzioso e saporito

Sfumare con il vino: Aggiungete il vino rosso e lasciate evaporare l’alcol. Raschiate il fondo della pentola per staccare i succhi di carne.

Cottura lenta: Aggiungete il brodo, le foglie di alloro e il rosmarino. Portate a ebollizione, quindi riducete la fiamma e coprite. Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 3-4 ore, finché la carne non sarà tenera e si sfalderà facilmente.

Aggiustare di sale e pepe: A metà cottura, assaggiate e regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto.