SOPA DE CONCHAS CON CARNE MOLIDA

Ecco la ricetta per preparare una deliziosa sopa de conchas con carne molida, una zuppa saporita con conchiglie di pasta e carne macinata.

Ingredienti:

• 250 g di carne macinata (manzo o maiale, a seconda delle preferenze)
• 200 g di conchiglie di pasta (o altra pasta piccola)
• 1 cipolla tritata finemente
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 1 pomodoro grande, pelato e tritato
• 1 carota, tagliata a cubetti piccoli
• 1 litro di brodo di pollo o di carne
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di paprika
• Sale e pepe q.b.
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 rametto di coriandolo fresco (facoltativo, per guarnire)
• 1 peperoncino verde (opzionale, se ti piace un po’ di piccantezza)