Smettila di comprare formaggio! 1 kg di formaggio per litro di latte in 5 minuti!

Osserva attentamente mentre si avvicina al punto di ebollizione.
La miscela inizierà a cagliarsi: questo è esattamente ciò che vogliamo
Una volta che bolle, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per 5 minuti esatti.
Mescolare delicatamente per evitare che la cagliata si attacchi al fondo.
Mantenere una bollitura molto delicata
Dopo 5 minuti:
Togliere dal fuoco
Coprire con un coperchio
Lasciare riposare per 10-15 minuti senza toccare
Filtrare e impostare
Foderare un grande scolapasta con una garza o un canovaccio pulito.
Versare con attenzione il composto nel colino foderato.
Il siero inizierà a drenare immediatamente
La cagliata si raccoglierà nella garza.
Metti un peso sopra la cagliata
Un piatto con un barattolo d’acqua funziona bene
Questo aiuta ad eliminare il siero in eccesso
Lasciare scolare per 4-5 ore, o preferibilmente tutta la notte
Conservare in frigorifero durante questo processo
Più lo scolate, più il formaggio diventerà solido.
Suggerimenti degli esperti per il successo