Sformato di zucchine e patate: la ricetta del rustico semplice e saporito

Procedimento

1️⃣ Preparare le verdure

• Lava e sbuccia le patate, poi tagliale a fette sottili.
• Lava le zucchine e tagliale a rondelle sottili o a julienne. Se preferisci, puoi anche grattugiarle.
• Se usi la cipolla, tritala finemente e falla rosolare in una padella con un cucchiaio di olio fino a quando diventa morbida (circa 5 minuti).

2️⃣ Cuocere le patate e le zucchine

• In una padella antiaderente, scalda l’olio e cuoci le zucchine per 5-7 minuti, aggiungendo un pizzico di sale e pepe. Metti da parte.
• Se desideri un risultato più morbido, puoi sbollentare le patate per 5 minuti in acqua salata prima di cuocerle in padella con un po’ d’olio per 7-10 minuti, fino a farle ammorbidire.

3️⃣ Preparare il composto

• In una ciotola grande, sbatti le uova con la panna (o latte), il formaggio grattugiato e un pizzico di sale, pepe e noce moscata.