Sformato di pasta sfoglia con patate e prosciutto al formaggio

🥄 Preparazione

1️⃣ Preparare le patate:

1. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti.
2. Lessale in acqua salata per circa 10-15 minuti, fino a quando sono morbide ma non sfatte. Scolale e schiacciale leggermente con una forchetta o uno schiacciapatate.

2️⃣ Preparare il ripieno:

1. Se usi la cipolla, tritala finemente e soffriggila in un po’ di olio d’oliva fino a farla diventare dorata.
2. In una ciotola capiente, mescola le patate schiacciate, il prosciutto cotto tagliato a pezzetti, il formaggio grattugiato (se usi la mozzarella, tagliala a cubetti), le uova, il latte, il parmigiano grattugiato, sale e pepe.
3. Amalgama bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.