Saltimbocca alla romana: ricetta secondo piatto semplice e gustoso

Ecco la ricetta per preparare i Saltimbocca alla Romana, un secondo piatto gustoso e semplice da realizzare. Un classico della cucina romana, fatto con carne tenera e saporita, arricchita da prosciutto crudo e salvia. 🍽️🍖

🍴 Saltimbocca alla Romana

🛒 Ingredienti (per 4 persone):

• 8 fettine di vitello (circa 150 g ciascuna)
• 8 fette di prosciutto crudo
• 8 foglie di salvia fresca
• Farina q.b. (per infarinare la carne)
• 50 g di burro
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 100 ml di vino bianco secco
• Sale e pepe q.b.

👩‍🍳 Procedimento:

1️⃣ Prepara la carne:

1. Adagia le fettine di vitello su un tagliere e, con l’aiuto di un batticarne, battile leggermente per renderle più sottili e tenere.
2. Metti su ogni fettina una fetta di prosciutto crudo e una foglia di salvia. Fissa il tutto con uno stuzzicadenti per evitare che si stacchino durante la cottura.