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Procedimento
1. Preparazione delle zucchine
Lavate e spuntate le zucchine, poi tagliatele nel senso della lunghezza in fette spesse pochi millimetri.
2. Base di pangrattato
Sistemate un foglio di carta forno su una leccarda, spolverate con pangrattato e aggiungete un filo d’olio.
3. Formazione del rettangolo di zucchine
Disponete le fette di zucchine leggermente sovrapposte tra loro a formare un grande rettangolo. Salate la superficie e cuocete in forno statico a 200 °C per circa 15 minuti, finché le zucchine non appaiono asciutte e il pangrattato è dorato.
4. Farcitura
Appena sfornate, farcite le zucchine con le fette di provola e aggiungete il prosciutto cotto.
5. Arrotolamento
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