Rollitos de pasta rellenos de camarones y espinacas con crema de pimiento rojo asado

¡Claro! Aquí te dejo la receta para hacer rollitos de pasta rellenos de camarones y espinacas con crema de pimiento rojo asado:

Ingredientes:

Para la pasta:

• 12 hojas de pasta fresca o seca (de preferencia “pasta fresca”)

Para el relleno:

• 1 libra de camarones pelados y picados
• 2 tazas de espinacas frescas picadas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de queso parmesano rallado