Rollitos de ensalada de frutas y tarta de queso

Ecco la ricetta per preparare deliziosi Rotolini di insalata di frutta e cheesecake, un dessert fresco, colorato e perfetto per ogni occasione! 🍓🍰✨

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Ingredienti (per circa 8 rotolini)

✅ Per il ripieno al cheesecake:

• 200 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia o mascarpone)
• 100 ml di panna fresca (da montare)
• 50 g di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

✅ Per l’insalata di frutta:

• 1 mela (a cubetti piccoli)
• 1 kiwi (a pezzetti)
• 100 g di fragole (tagliate a dadini)
• 1 pesca (o albicocca, a cubetti)
• Succo di mezzo limone (per non far annerire la frutta)
• 1 cucchiaio di miele (opzionale)

✅ Per l’involucro:

• 8 crêpes dolci (fatte in casa o pronte all’uso)

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Preparazione

1️⃣ Preparare la crema cheesecake

• In una ciotola, monta la panna ben fredda fino a renderla soda.
• In un’altra ciotola, mescola il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema liscia.