Risotto di Carote e Uova: Un’Esplosione di Sapori Italiani in Pochi Minuti

Preparazione

1. Preparazione del riso: In un contenitore, scalda il brodo di pollo e tienilo da parte.
2. Soffrittura della cipolla e delle carote: In una padella, scalda l’olio di oliva e soffriggi la cipolla e le carote fino a quando non sono tenere.
3. Aggiunta del riso: Aggiungi il riso Arborio alla padella e mescola bene.
4. Aggiunta del vino bianco: Aggiungi il vino bianco alla padella e mescola bene fino a quando non è evaporato.
5. Aggiunta del brodo di pollo: Aggiungi il brodo di pollo caldo alla padella, un cucchiaio alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
6. Cottura del riso: Cuoci il riso per circa 20-25 minuti, o fino a quando non è cotto e cremoso.
7. Aggiunta delle uova e del parmigiano reggiano: Aggiungi le uova sbattute e il parmigiano reggiano grattugiato alla padella e mescola bene.