Ricetta per l’impasto della pizza fatto in casa

🍕 Impasto per la Pizza Fatto in Casa

Preparare la pizza fatta in casa è più semplice di quanto pensi! Con questa ricetta otterrai un impasto soffice dentro e croccante fuori, perfetto per ogni tipo di condimento.

🥄 Ingredienti (per 2 pizze grandi o 4 pizze tonde da 28 cm):

• 500 g di farina (tipo “00” o metà “00” e metà manitoba per maggiore elasticità)
• 325 ml di acqua tiepida
• 3 g di lievito di birra secco (o 10 g di lievito di birra fresco)
• 10 g di sale (circa 2 cucchiaini)
• 15 ml di olio extravergine di oliva (circa 1 cucchiaio)
• 1 cucchiaino di zucchero (facoltativo, per aiutare la lievitazione)

🍽️ Preparazione:

1. Sciogli il lievito:
   • In una ciotola, sciogli il lievito di birra nell’acqua tiepida (non calda, altrimenti uccide il lievito).
   • Aggiungi lo zucchero (facoltativo) e mescola bene. Lascia riposare per 5-10 minuti, finché si forma una leggera schiuma in superficie (segno che il lievito è attivo).